옥수수가 들어간 옥수수빵을 만드는 방법을 설명한다.

재료

이름 용량 비고
강력 400g
옥수수가루 50g
설탕 40g
생이스트 16g
소금 8.4g
분유 16g
몰트 2g
개량제 4g
계란 66g
물 204g
샤워종 20g
버터 40g
옥수수캔 112g

만드는 순서

  1. 버터와 옥수수를 제외한 모든 재료를 넣고 혼합한다.
  2. 버터를 넣는다.
  3. 옥수수를 넣고 반죽한다.
  4. 발효실에서 발효시킨다. (아래 그림 참조)
  5. 적당한 시간 후에 식용유를 묻히고, 옥수수 가루를 묻혀서 팬에 놓는다. con_bread.mp4
  6. 발효실에서 2 차 발효를 시킨다.
  7. 오븐에 굽는다.