당근과 파인애플을 이용한 머핀 만드는 방법을 설명한다.
재료
| 이름 | 용량 | 비고 |
| 밀가루 | 300g | 박력분 |
| 베이킹 파우더 | 5g | |
| 소금 | 4g | |
| 계피가루 | 5g | |
| 파인애플 | 250g | |
| 당근 | 100g | |
| 달걀 | 1개 | |
| 황설탕 | 100g | |
| 우유 | 100g | |
| 올리브 | 70g |
만드는 순서
- 파인애플과 당근을 곱게 간다.
- 계란에 소금, 설탕, 우유를 넣고 거품기로 젓는다. 당근, 파인애플 간 것도(올리브 오일등과 그 외에 들어가는 재료들은 제일 나중에 섞어주는 것이 좋지만 머핀 같은 것들은 많이 섞으면 글루텐이 형성되어 찰지게 된다)
- 올리브 오일을 넣어 섞고 밀가루, 베이킹 파우더 소금 계피가루로 넣어 섞는다(파인애플과 당근의 물기 때문에 반죽이 질어보이면 밀가루를 조금 더 첨가해준다.)
- 짤 주머니에 넣고 머핀 컵을 80% 정도만 채워서 180 도에서 15 ~ 20 분 가량 굽는다.