옥수수가 들어간 옥수수빵을 만드는 방법을 설명한다.
재료
| 이름 | 용량 | 비고 |
| 강력 | 400g | |
| 옥수수가루 | 50g | |
| 설탕 | 40g | |
| 생이스트 | 16g | |
| 소금 | 8.4g | |
| 분유 | 16g | |
| 몰트 | 2g | |
| 개량제 | 4g | |
| 계란 | 66g | |
| 물 | 204g | |
| 샤워종 | 20g | |
| 버터 | 40g | |
| 옥수수캔 | 112g |
만드는 순서
- 버터와 옥수수를 제외한 모든 재료를 넣고 혼합한다.
- 버터를 넣는다.
- 옥수수를 넣고 반죽한다.
- 발효실에서 발효시킨다. (아래 그림 참조)
- 적당한 시간 후에 식용유를 묻히고, 옥수수 가루를 묻혀서 팬에 놓는다. con_bread.mp4
- 발효실에서 2 차 발효를 시킨다.
- 오븐에 굽는다.
