누구나 한번쯤은 먹어봤을 카스테라 만드는 방법을 설명한다.
재료
| 이름 | 용량 | 비고 |
| 달걀 | 13개 | |
| 물엿 | 72g | |
| 와인 | 210g | |
| 오일 | 90g | 식용유 사용 |
| 설탕 | 700g | |
| 박력 | 500g |
만드는 순서
- 계란을 깨서 거품기로 젓는다. 이 때 계란을 따뜻하게 하기 위해서 중탕을 시키고 그 위에서 거품기로 거품을 낸다. 너무 뜨겁지 않게 한다.
- 거품을 내면서, 설탕을 조금씩 나눠서 넣는다. 후에 물엿을 넣는다. 색깔이 하얗게 될 때까지 젓는다.
- 밀가루를 조금씩 나눠서 섞는다.
- 와인을 넣는다.
- 오일을 넣는다.
- 뭉치지 않게 잘 섞는다.
- 나무로 된 틀에 유산지를 깔고, 그 위에 반죽을 붓는다.
- 180 도에서 40 분 정도 굽는다. 위에 오일을 바른다.