파스타치오가 들어간 고소한 맛의 빵(?)인 파스타치오프레첼를 만드는 방법을 소개한다.
재료
| 이름 | 용량 | 비고 |
| 밀가루 | 620g | 중력분 |
| 소금 | 6g | |
| 설탕 | 10g | |
| 드라이스트 | 10g | |
| 물 | 400g | |
| 피스타치오 | 40g | |
| 달걀 | 1개 | 계란물로 사용 |
만드는 순서
- 소금, 설탕, 밀가루, 드라이스트, 물을 넣어서 반죽한다.
- 덧가루를 묻히고, 반죽을 치댄다.
- 발효실에 넣어 발효시킨다.
- 반죽을 70g 정도로 자른다.
- 자른 것을 동그랑땡 모양으로 만든다.
- 동그랑땡 모양의 반죽을 길게 펴서, 번데기 모양으로 만든다.
- 길게 늘려서, 두번꽈서 붙인다. pistacio.mp4
- 계란물을 뭍히고, 파스타치오를 묻힌다.
- 빵판에 넣고, 180 도에서 15 ~ 20 분정도 굽는다.