마치 빼빼로를 연상시키는 길다란 모양의 과자로서, 이름처럼 짭잘한 맛은 마치 참크래커를 먹는 듯하다.
재료
| 이름 | 용량 | 비고 |
| 밀가루 | 600g | 강력 |
| 소금 | 6g | |
| 이스트 | 6g | |
| 우유 | 150g | 반죽에 맞춰 조절한다 |
| 버터 | 200g | |
| 크림치즈 | 20g | |
| 계란 | 2개 | 나중에 반죽에 칠할 용도임 |
| 통깨 | 약간 | 나중에 반죽에 뿌린 용도임 |
만드는 순서
- 강력분과 이스트를 섞고, 그리고 소금, 버터, 크림치즈, 우유를 넣는다. 마지막으로 우유는 반죽이 너무 질지 않을 정도로 양을 조절한다.
- 냉장고에 숙성시킨다. 20 ~ 30 분 정도. 이때 기름 종이이 같은 것을 싸서 숙성시킨다.
- 반죽은 밀대로 밀어 얇은 사각형 모양으로 만든다. 끝에서 일정 간격으로 얇게 세로 방향으로 칼로 자른다.
- 자른 것은 손으로 돌돌 말아서, 길이를 늘인다. 이때 길이는 오븐의 굽는 판의 길이에 맞춘다.
- 계란을 푼 물을 붓으로 반죽에 바른다.
- 통깨를 위에 뿌려준다.
- 180 도에서 15 분 정도 굽는다.